El 2 de febrero los franceses celebran la Candelaria o “ La Chandeleur”. Este día nos sumaremos a la tradición francesa y la celebraremos comiendo crêpes.
Esta fiesta tiene un origen religioso y recuerda la Presentación de Jesús en el templo. En España es muy típico encender hogueras. En Francia lo habitual de este día es comer crêpes en familia, con amigos, familiares y compañeros de clase.
Esta curiosa tradición hunde sus raíces en las cosechas, ya que el trigo era algo muy preciado para los campesinos. Así, se creía que si no se comían crêpes en La Chadeleur, la familia y su trigo se pudrirían. Dice la tradición que la primera crêpe era la más importante, y debía cocerse con la mano derecha mientras sujetaban dos monedas con la izquierda. Una vez hecho estas dos monedas se envolvían con la masa y se colocaba en lo alto de un armario hasta el año siguiente. Así se llamaba al dinero y a la fortuna.
LA FÊTE AUX CHANDELLES
C’est la fête aux chandelles
C’est la fête aux chandelles
C’est la chandeleur
Nous préparons des crêpes
Nous préparons des crêpes
C’est la chandeleur
Dans une terrine, mettons la farine
Avec des œufs et du lait
Une pincée de sel, une cuillérée d’huile
Bien délayer, c’est parfait !…
(Refrain)
On peut rajouter, selon les recettes
Du rhum ou du « Grand Marnier »
Il est conseillé, quand la pâte est prête
De la laisser reposer (Refrain)
La poële est bien chaude, le beurre est fondu
Versons la pâte lentement
Retournons la crêpe, mais bien entendu
Sans se brûler les enfants
(Refrain)
Receta de crêpes
3 huevos
250 gramos de harina
1 vaso de leche
5 cucharadas de mantequilla derretida
1 pizca de sal
Debemos mezclar todos los ingredientes en un bol hasta
que no queden grumos. Después dejamos reposar unos 15 minutos. Calentamos una
sartén antiadherente para evitar que se nos pegue, y la untamos con
mantequilla. Cuando ya esté caliente, se vierte un cazo (de servir) de pasta de
crêpes y le daremos
la vuelta cuando se haya hecho por un lado para que se haga por el otro.
